أفضل 4 أنواع من المحليات التي يمكنك تناولها

دعونا نواجه الأمر: المحليات ليست جيدة لصحتك. إنها تحفز شهيتك ، وتشجعك على تناول الحلويات وتضغط على الكيلوجرامات بينما تعرضك أيضًا لخطر الإصابة بالسمنة وداء السكري من النوع 2 وأمراض القلب والكبد الدهني.

لكننا جميعًا بشر ونقطع كل المحليات غدًا ليست واقعية.

لهذا السبب طلبنا من أخصائية التغذية آنا تايلور ، MS ، RD ، LD ، CDCES ، ترتيب أفضل وأسوأ المحليات لمساعدتك في تحديد الأفضل بالنسبة لك وكيفية (في النهاية) التخلص من عادتك.

1- فواكه طازجة أو مجمدة

تأتي الطريقة الأولى لتحلية طعامك ومشروباتك باستخدام الفاكهة الطازجة أو المجمدة.

يقول تايلور إن الفاكهة لا تحتوي على أي سعرات حرارية فارغة ، مما يجعلها مُحلية مثالية.

جرّب تحلية دقيق الشوفان عن طريق خلط الموز أو صلصة التفاح وإضافة التوت إلى اللبن اليوناني العادي وتحلية العصائر مع الفاكهة المجمدة. خيار آخر هو إضافة المنكهات الطبيعية مثل خلاصة الفانيليا أو اللوز ومسحوق الكاكاو والبهارات مثل القرفة والقرنفل.

“لقد نشأت مع اتباع نظام غذائي غني بالسكر. عندما قمت بتخفيض السكريات والمحليات المضافة ، بدأت أستمتع بالحلاوة الطبيعية للتوت الطازج والبطيخ. “حينها بدأت الرغبة الشديدة في السكر تتلاشى.”

2- بدائل السكر

ستيفيا – في علبة أو قطرات أو شكل نباتي – هي المفضلة لدى اختصاصي التغذية.

ليس فقط أنه يحتوي على صفر سعرات حرارية ، ولكن المحليات القائمة على ستيفيا هي أعشاب بدلاً من الاصطناعية. يمزج ستيفيا مع كحول سكر يسمى الإريثريتول (Truvia) يعمل بشكل جيد في الحلويات المخبوزة منخفضة الكربوهيدرات أيضًا. لعلاج حلو سريع وسهل ، يقترح تايلور خلط ملعقة صغيرة من التحلية مع الزبادي اليوناني العادي وزبدة الفول السوداني.

إذا كنت مصابًا بمقدمات السكري أو السكري ، فإن المحليات الاصطناعية والستيفيا أفضل من السكر الحقيقي.

يقول تايلور: “المحليات الاصطناعية لن ترفع نسبة السكر في الدم على الفور مثل السكر الحقيقي”.

قد تتسبب بدائل السكر في الرغبة في تناول المزيد من الأطعمة الحلوة والسكرية. تربط الدراسات المحليات الاصطناعية ، التي تعتبر آمنة باعتدال ، مع ارتفاع خطر عدم تحمل الجلوكوز ، وهو مقدمة لمرض السكري ومرض السكري.

قد ترتبط المحليات الاصطناعية بالتغيرات في بكتيريا الأمعاء وتؤدي إلى زيادة تخزين الدهون ، وهو ما لا يريده أحد.

3- السكر الطبيعي: العسل الخام ، شراب القيقب ، رحيق الصبار ، السكر الخام

الخبر السار هو أن المحليات الطبيعية توفر القليل من العناصر الغذائية أكثر من سكر المائدة. الأخبار السيئة؟ يقول تايلور إنها لا تزال جميعها من أشكال السكر ونسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك لا تستخدم أكثر من ملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين في اليوم.

يحتوي العسل الخام وشراب القيقب النقي على مضادات للأكسدة ولديهما السكريات قليلة البكتيريا التي تساعد على تغذية نباتات الأمعاء. العسل الخام له فائدة إضافية من الفيتامينات E و C وكذلك المعادن. ملاحظة: لا يجب إعطاء العسل للرضع لأنه قد يحتوي على جراثيم التسمم الغذائي ، وهو خطر صحي خطير على الأطفال.

عند الوصول إلى متجر البقالة ، اقرأ جميع ملصقات الطعام للمكونات المخفية لأن العلامات التجارية لشراب القيقب التجاري غالبًا ما تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز. ترتبط الوجبات الغذائية عالية الفركتوز بمضاعفات التمثيل الغذائي على المدى الطويل مثل مقاومة الأنسولين وتراكم دهون البطن وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية. عند الشك ، التزم بشكل أساسي بشراب القيقب النقي.

يوفر رحيق الصبار أغذية أقل من العسل الخام أو شراب القيقب النقي. لا يجب إعطاؤه للرضع لأنه غير مبستر.

يقول تايلور: “يحتوي رحيق الأغاف على نفس عدد الكربوهيدرات والسعرات الحرارية الموجودة في سكر المائدة ، لكنك تحصل على الكثير من النكهة من كمية صغيرة”. “نظرًا لأن رحيق الصبار يحتوي على مؤشر نسبة سكر أقل قليلاً ولكنه لا يزال يحتوي على السكر ، فإنه سيظل يرفع نسبة السكر في الدم.”

خلاصة القول ، عندما يتعلق الأمر بمحيط الخصر والوزن والسكريات في الدم ، فإن جميع المحليات الطبيعية تتصرف مثل السكر.

السكر المكرر

سكر المائدة هو التهاب ، غني بالسعرات الحرارية ، ولا يقدم أي فائدة غذائية ، ولسوء الحظ ، فإنه يختبئ بالفعل في العديد من الأطعمة المفضلة لديك.

يقول تايلور: “تحتوي معظم ألواح الجرانولا بنكهة الزبادي والحبوب على حوالي 12 جرامًا (ملعقة كبيرة) من السكر المضاف لكل حصة”. “تحتوي العديد من المشروبات السكرية على حوالي 40 جرامًا من السكر المضاف لكل حصة.”

حتى الحلويات المجمدة المفضلة لديك والمخبوزات يمكن أن تحزم أطنانًا من السكر المضاف. توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من السكر المضاف إلى 25 جرامًا في اليوم (6 ملاعق صغيرة أو حوالي 100 سعرة حرارية) للنساء والأطفال فوق سن 2. بالنسبة للرجال ، يوصون بالحد من السكر المضاف إلى 36 جرامًا في اليوم (9 ملاعق صغيرة ، أو حوالي 150 سعرة حرارية).

يقول تايلور: “يأكل الأمريكي العادي حوالي 77 جرامًا في اليوم ، وهو ما يعادل ثلاث مرات تقريبًا التوصية بالنسبة للمرأة”. “هذا يعادل حوالي 230 سعرة حرارية في اليوم ، والتي يمكن أن تضيف ما يصل إلى 23 رطل من الدهون في الجسم سنويًا. هذا مساهم جاد في وباء السمنة لدينا.